De día, la Zona Rosa es uno de los puntos con más alta densidad Godínez de CDMX por lo que no es raro que siempre estemos en búsqueda de buenos desayunos que podamos llevarnos a la oficina —más cuando tenemos prisa—. Bajo este concepto nació originalmente Salve Casa Niza.

De lunes a viernes, Salve Casa Niza ofrece servicio a partir de las 7:30 horas.
De lunes a viernes, Salve Casa Niza ofrece servicio a partir de las 7:30 horas.

Este espacio llama la atención de la gente que camina por la calle de Niza, en la colonia Juárez, por sus blancas paredes que le dan bastante frescura junto con su delicada decoración en la que hay flores, plantas y detalles propios de la arquitectura romana. Pese al estilo europeo de su diseño, la estrella de este lugar son las conchas que todos los días salen de sus hornos antes de las 7:30 de la mañana, cuando empiezan a dar servicio.

Genaro Paredes es el chef que se encarga de todo lo que aquí se sirve, él estudió gastronomía en México y luego pasó una temporada entre París y Londres donde aprendió de otras tradiciones culinarias, sobretodo del pan que preparan.

Genaro Paredes es la persona a cargo del pan que sale de sus hornos.
Genaro Paredes es la persona a cargo del pan que sale de sus hornos.

“Me gusta mucho el vínculo del mexicano con el pan, esa historia del pan de pueblo, eso que se transmite”, comenta. De ahí que encontremos puerquitos y croissants en sus anaqueles. “El método creativo es combinar lo moderno con lo ancestral. Las conchas son un éxito y nos salimos un poco de lo tradicional”, por lo que diario se hornean las típicas de vainilla y chocolate, pero también hay matcha, cookies and cream y las rellenas de chocolate semiamargo y Nutella.

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La ubicación de Salve Casa Niza la ha convertido en un lugar que recibe a muchos turistas, muchos de ellos asiáticos, quienes disfrutan de este pan mexicano y de su especialidad: el pan de espinaca. Este tiene semillas, avena, linaza, pepita verde, quinoa y es verde porque usan espinaca hecha puré para fabricarlo. Este se puede comer en el Green Power Sandwich.

En Salve Casa Niza no se dejan piezas del día anterior en los estantes.
En Salve Casa Niza no se dejan piezas del día anterior en los estantes.

Café de especialidad

Este lugar tiene un espacio dedicado especialmente al café de especialidad que se extrae con métodos como V60, Chemex, con prensa francesa y aeroexpress; su barista se toma el tiempo de explicarle a los invitados de qué van estos procesos.

En esta época de calor recomendamos que pruebes el Cold Brew de Olla o el Cold Brew Tonic, todas sus bebidas están hechas con café de Veracruz que también puedes llevarte a casa.

Pan, sandwiches, crepas y marquesitas con algunas de las delicias que podrás probar aquí.
Pan, sandwiches, crepas y marquesitas con algunas de las delicias que podrás probar aquí.

Sede para el desayuno

A pesar de que la inspiración de este lugar era que la comida fuera para llevar, actualmente tienen mesas y, desde el pasado 18 de febrero, preparan desayunos entre los que podrás elegir sandwiches, omelettes, chilaquiles, molletes y pan francés horneado en casa. Si los visitas por la tarde puedes elegir algo del menú de sandwiches, crepas o marquesitas.

Salve Casa Niza es la primera parte de un proyecto que se completará con un restaurante italiano que se ubicará en la planta alta del local.

¿Cómo quieres tu café? Puedes elegir el método de extracción que prefieras.
¿Cómo quieres tu café? Puedes elegir el método de extracción que prefieras.

Salve Casa Niza / Niza 15, Juárez, CDMX

Horarios

Lunes a viernes de 7:30 a 21:00 horas. Sábado y domingo de 9:00 a 20:00 horas.